How To prepare Kaju Katli

INGREDIENTS FOR KAJU KATLI

160 grams kaju

100 grams sugar

5 tbsp water

1 tbsp ghee or coconut oil

1 tbsp chopped rose petals or rose water

How To Prepare Kaju Katli

1.Grinding Kaju:

powder the cashew in a griender

2. kaju katli Mixture:

Take a pan keep it in low flame heat water and sugar in a meanwhile grease a plate and keep it a side . When all the sugar dissolved in water add cashew powder. keep on strring the cashew powder on a low flame. The cashew powder starts thickening cook the kaju mixture for 7-9 min until the whole mixture come together 

Preparation of kaju katli

Remove the kaju mixture from the pan and place it on plate . Now add the rose petals and ghee or oil to the cashew mixture. Flatten the kaju katli and place it on greased plate. Now place a butter paper on the mixture and gently roll it with a rolling pin from all sides until it reaches 3-5 mm of thickness. Remove the butter paper and the let the dough cool. When it is completely cooled cut the cashew dough into daimond shape or square shape using a sharp knife. Now remove the kaju katli with a butter knife. Finally serve the kaju katli in a plate

How to make Bread Rasmalai Recipe

Bread Rasmalai Recipe

• Bread – 4 slices
• Milk – 2 cups
• Ghee – 1 tsp
• Condensed milk – 2 tbsp
• Sugar – 1/4 cup
• Mixed Nuts(pista,cashews and badam)-2 tbsp chopped
• Saffron – 4 strands
• Cardamom powder – 1/4 tsp (optional)

Preparation Method :

• Take a wide heavy bottomed vessel, grease it with little ghee and add condensed milk + milk. Bring to a boil and reduce to medium flame. Keep stirring till the milk starts thickening and reduced to half.Meanwhile take 2 tbsp of warm milk, add saffron strands and crush it well, keep aside.

• Now add the saffron milk to the boiling and keep stirring. Then add the sugar and keep stirring. The mixture is called rabri and it tastes divine by itself.

• Keep in sim and stir it till it reduces in volume.Fry the nuts in ghee and add it to the rabri and mix well. Add cardamom powder and give a quick mix.

• Once the rabri is thick switch it off and refrigerate it. Meanwhile take bread slices, trim the corners. Take a small lid and press it gently on the bread slices into small circles. At the time of serving take a bowl add the rabri and drop the bread rounds.

Keywords : bread rasmalai recipe, bread rasmalai recipe in english, bread rasmalai sweet recipe, bread rasmalai preparation, how to prepare bread rasmalai, tips to prepare bread rasmalai, bread rasmalai recipe sweet recipe, bread malai recipe

Coconut Burfi

Coconut Burfi

Ingredients

Coconut Powder -2 Cups
Condensed Milk -1 Can(300 ml)
Cardamom - 5 no's (crushed)
Food color ( Any Color you like) - Little bit based on content.

Ground Nut Powder / Cashew Nuts

How to Prepare Coconut Burfi

Heat a non stick pan in medium flame and add the Coconut Powder, Stirr until the coconut flavor comes and check it doesn't turn brown. Now add the condensed milk and cardamom. Stirr for 5 minutes continuously until everything rolls out to a ball. Add color and mix it.Usually burfi is in white color.Switch off the stove. Take a plate or any non stick vessel and grease with butter.
Pour the Burfi mixture and pat it tightly with hands. Keep it refrigerated for 1/2 hour for firmness. Now cut the Burfi with what ever shape you like and add the Ground nut powder / Cashew nuts in to it for the added taste.

How to Prepare Kajalu in Telugu?

How to Prepare Kajalu in Telugu?

కావలిసినవి :

మైదాపిండి  - 1/2 Kg 

నెయ్యి - 1/2 Kg 

బియ్యంపిండి  - 5 Spoons 

తినేసోడా  - half Spoon 

పంచదార - 1 Kg

పేరిన నెయ్యి - 1 cup 

తయారు చేయు విదానము:

మైదాలో పేరిన నెయ్యి కలిపి పూరిపిండి కంటే గట్టిగ కలిపి రెండు గంటలు నననివ్వలి. 

బియ్యం పిండి మరికొంత పేరిన నెయ్యి కలిసి ముద్దగా కలపండి . మైదాను తిరిగి ముద్దలాగా కలుపుకోవాలి . 

ఒక మాదిరి size లో ఉండలు చెయ్యాలి . వీటిని చేపతిలు లాగా వోత్తుకోవాలి. 

బియ్యం పిండి ముద్ద చేపతి పై రాయండి . చపాతీ ని అంగుళం వెడల్పు ఉండేటట్లు చపవలె చుడుతూ మడత మడతకూ మధ్య బియ్యం పిండి ముద్ద రాయాలి. ఇలా మొత్తం చుట్టిన దాన్ని  చాకుతో అంగుళం ముక్కలుగా కోయాలి. ఇప్పుడు పంచదార లేతపాకం పట్టి వుంచుకోవాలి. నెయ్యి లేదా డాల్డా మరిగించి అందులో ఈ కాజాలు ఎర్రగా రానిచ్చి పాకంలో వేసి తీయండి. మరల మొత్తం ఇదేవిధంగా చేయాలి. పాకంలో వేసినవి తీసి పళ్ళెం లో పెట్టాలి . మిగిలిన పాకం లో ఈ విధంగా రెండో సరి చెయలి. తీసి డబ్బాలో పెట్టుకోవాలి. 

how-to-prepare-mango-kesari

Mango Kesari 

Ingredients
Semolina (Rava) - 1 cup
Mango Pulp - 1.5 cup (store bought or home made)
Ghee - 1/2 cup - 1 cup (add according to your health condition and taste)
Sugar - 1 cup (add more if you like it sweeter)
Water - 2.5 cup
Cardamom Powder - 1/2 tsp
Cashews - 1 tblsp
Salt - a pinch
Kesari powder (Orange food colour) - a pinch (optional)

Stove top Method

1. Heat 1 tblsp ghee in a heavy bottomed pan and roast the rava till it turns light brown. Do not burn it. You can also use store bought roasted rava.
2. Remove the rava from the pan. Add another tblsp of ghee and fry the cashews till it turns golden brown. Remove it.
3. Add water to the same pan and bring it to a boil.
4. Add the sugar, salt, mango pulp and kesari powder to the water.
5. Slowly add the roasted rava while constantly stirring.
6. Reduce the flame to a simmer. Cover and let it cook for about 5 minutes.
7. Add the ghee little by little and keep mixing till the whole things forms a shiny mass and does not stick to the pan.
8. Add the cardamom powder and roasted cashews and switch off.

Delicious mouth watering mango kesari is ready to serve.

Oven method

- When you are making for a big group this method might be easier. Mix all the above ingredients in a baking dish. Bake it in a 350 degree oven for about 30 minutes.


Variations
- You can also make pineapple kesari, strawberry kesari and banana kesari in the same way.

How-to-make-ragi-undalu-laddu

Ragi Vundalu

Ingredients:
Molakalu vachina raagulu, sugar powder, ghee

Process:

grind the sprouted raagulu like powder and then grind the sugar. Mix both these powders with little ghee (heated) and make small balls with your hands..Tasty tasty raagi vundalu ready..

For Taste you can mix some dry fruits also

Best food and healthy food for your children and for every one in home

Indian-kitchen-recipes-How-to-cook-Dry-fruit-Laddu

డ్రైఫ్రూట్స్ లడ్డు (Dry Fruit Laddu)

డ్రైఫ్రూట్స్ లడ్డు గర్భిణులకు ఎంతో బలవర్ధకమైన ఆహారం. వీటిలో జీడిపప్పు, బాదంపప్పు, పిస్తాపప్పు వాడటం వల్ల ముఖ్యంగా గర్భిణులకి కావలసిన మాంసకృత్తులు అందుతాయి.

కావలసిన పదార్ధాలు:

జీడిపప్పు - ఒక కప్పు
బాదంపప్పు- ఒక కప్పు
పిస్తాపప్పు - ఒక కప్పు
ఖర్జూరాలు - 250 గ్రాములు
గసగసాలు - 50 గ్రాములు
నెయ్యి - 100 గ్రాములు
పంచదార - 100 గ్రాములు
ఏలకులు - 4

How to prepare Dry fruit laddu?

తయారుచేసే విధానం:

ముందుగా జీడిపప్పు , బాదంపప్పు, పిస్తాపప్పు చిన్న ముక్కలుగా చేసుకువాలి. ఒక బాణలిలో నెయ్యి వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. వాటిని పక్కన పెట్టుకొని గసగసాల్ని కూడా దోరగా వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో ఒక పావు లీటరు నీళ్ళు తీసుకుని పొయ్యి మీద పెట్టి మరిగించాలి. నీళ్ళు మరుగుతున్నప్పుడు 100 గ్రాముల పంచదార కలిపి నీళ్ళ పాకం పట్టాలి. ఇప్పుడు ఆ పాకంలో పావుకిలో ఖర్జూరాలు కలిపి అవి మెత్తగా అయ్యేదాకా ఉంచాలి. తర్వాత ఏలకుల పొడి సువాసన కోసం కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమంలో ఇంతకు ముందు వేయించి పెట్టుకున్న పప్పుల్ని, గసగసాల్ని కలుపుకోవాలి. తరువాత ఆ మిశ్రమాన్ని చిన్నచిన్న ఉండలుగా చుట్టుకోవాలి. అంతే డ్రై ఫ్రూట్స్ లడ్డూలు తినడానికి రెడీ.

How-to-make-Indian-recipes-Apple-Crisp-bowl-recipe

Apple Crisp Bowl Recipe

Apple Crisp is a unique and much preferred recipe. Learn how to make/prepare Apple Crisp by following this easy recipe.

Ingredients:

7 Apples (peeled, cored and sliced)
½ tsp Vanilla
1 cup Brown Sugar
1 cup Rolled Oats
4 tsp Lemon Juice (Fresh)
½ cup Butter

How to make Apple Crisp Bowl:

Preheat the oven at 180 degree Celsius.
In a microwave safe bowl, combine apple, vanilla and lemon juice.
On the top layer it with apple slices
Combine oats, brown sugar and cinnamon in a bowl.
Pour the mixture on apple layers, put butter over it.
Bake for 45 minutes.

Suggestions:

Serve with vanilla ice cream.

How-to-make-gajar-ka-halwa-Indian-cooking-Sweet-dishes

Gajar ka Halwa

Ingredients:

How-to-make-South-Indian-Sweets-Jaggery-Jilebis

Jaggery Jilebis బెల్లం జిలేబీలు

Jaggery Jilebis బెల్లం జిలేబీలు

Jilebis are famous street food in India. They are consumed in both South and North India as a snack or form a part of meal. Try this version of Jilebis with jaggery syrup. Jaggery is healthier alternative to both white and brown sugar and has many health benefits.

Andhra-kitchen-vantalu-instant-coconut-laddoo

Instant Coconut Laddoo

Ingredients for coconut laddoo

1 cup dry coconut powder

Telugu-sweet-Food-Poori-laddu

Poori-laddu  (పూరి లడ్డు )

కావలసినవి

Indian-Sweets-Apple-Coconut-burfi

Apple Coconut Burfi

Luxury Apple Coconut Barfi - the perfect sweet at special occasion. Learn how to make this rich dessert that needs only simple ingredients.

Telugu-vantalu-How-to-make-bread-halwa

Bread Halwa (బ్రెడ్ హల్వా )

Ingredients

కావలిసినవి :

Telugu-Recipes-How-to-prepare-Sweet-kachori

Sweet kachori

How to do Rava Sweet Kachori in Telugu

రవ్వ స్వీట్ కచోరీ Rava Sweet Kachori కావలసినవి:

వాల్‌నట్, పిస్తా, జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్ పలుకులు - 40 గ్రా.,
ఖర్జూరం - 10 గ్రా.,
మైదా - 500 గ్రా.,
డాల్డా - 100 గ్రా.,
రవ్వ - 200 గ్రా.,
పంచదార - 400 గ్రా.,
నీళ్లు- 250 గ్రా.,

నూనె - వేయించడానికి తగినంత.


రవ్వ స్వీట్ కచోరీ Rava Sweet Kachori తయారి:

మైదాలో డాల్డా వేసి, నీళ్లు పోసి మెత్తటి ముద్దలా కలిపి పక్కనుంచాలి. కడాయిలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి, డ్రై ఫ్రూట్స్ వేయించి, తీసి పక్కనపెట్టాలి. అదే పాన్‌లో మరికొంత నెయ్యి వేసి రవ్వ వేయించి, అందులో డ్రైఫ్రూట్స్ కలపాలి. దాంట్లో పంచదార, నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి. కడాయిలో నూనె పోసి, వేడి చేయాలి. కొద్దిగా మైదా ముద్దను తీసుకొని, వెడల్పుగా అదిమి, మధ్యలో రవ్వ మిశ్రమాన్ని పెట్టి (బొబ్బట్లలాగా చేసుకోవాలి) లోపలి మిశ్రమం కనిపించకుండా చివరలు మూసేయాలి. ఇలా చేసుకున్న ఉండను, అరచేతిలో పెట్టి, కొద్దిగా ఒత్తి, కాగిన నూనెలో వేసి, రెండు వైపులా దోరగా వేయించాలి. Rava Sweet Kachori

I am asking every one to comment cooking tips for our audience

telugu vantalu andhra vantalu andhra recipes andhra kitchen 

Atukula Halwa (అటుకుల హల్వా)

Atukula Halwa (అటుకుల హల్వా)

Atukula Halwa

అటుకుల హల్వా కావలసిన పదార్థాలు :

అటుకులు : నాలుగు కప్పులు
పంచదార : ఒక కప్పు
నెయ్యి : 3/4 కప్పు
పాలు : రెండు కప్పులు
ఏలకుల పొడి : చిటికెడు
కుంకుమ పువ్వు : కొంచెం

kodiguudu junnu

kodiguudu junnu (కోడిగుడ్డు జున్ను )

కావలిసినవి :

పాలు - 1/2 liter
కోడిగుడ్లు - 3
పంచదార - 150 grams
యాలకుల పొడి

తయారుచేయు విదానం :

ముందు కోడిగుడ్లుకు సన్నగా whole పెట్టి పచ్చ సొన రాకుండా తెల్లసొన మాత్రం ఒక గిన్నెలో తీసి విడిగ పెట్టండి . చిక్కని పాలు తీసుకొని పంచదార పోసి,

Minapa Sunnundalu

Minapa Sunnundalu మినప (మినప సున్నుండలు )

కావలసినవి :

మినుములు : 1/4 kg
బెల్లం - 1/4 kg
నెయ్యి - 150 grams

            మినుములు రాళ్లు , మట్టిగడ్డలు లేకుండా శుభ్రం చేసుకొని సువాసన వచ్చే లాగా సన్నటి సెగ మీద వేయించుకోవాలి.  ఆరిన తరువాత మెత్తగా ఇసరాలి.

Kobbari laddu

Kobbari laddu (కొబ్బరి లడ్డు )

కావలిసినవి :
 కొబ్బరిచిప్పలు - 4
బెల్లం - 300 గ్రా
కొద్దిగా నెయ్యి
యాలకులు - 3

          కొబ్బరి చక్కగా తురమండి . ఒక ఇత్తడి  గిన్నె లేదా  మందపాటి గిన్నె తీసుకుని అందులో కొబ్బరి మరియు బెల్లం చితక్కొట్టి కొద్దిగానీల్లు చేర్చి పొయ్యి

Indian-sweets-BASUNDI

BASUNDI ( బాసుంది )

కావలిసినవి :

పాలు  1 లీటర్ 

పంచదార - 100 గ్రా (grams )

సారపప్పు - 150 గ్రా (Grams )

జీడిపప్పు - 25 గ్రా (Grams )

యాలకులు -5

     ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో చిక్కటి గేదేపాలు ఒక లీటరు తీసుకొని దాన్ని సమానమైన వేడిలో మరగించాలి.  దానిపై మీగడ కడుతుంది . పక్కనే ఒక గిన్నె పెట్టుకుని