How to Prepare Kadai Chicken at Home?

KADAI MASALA:

4 redchillies
1 tsp peppercorns
1 tsp jeera
1 tbsp coriander seeds
1/2 tsp fenugreek seeds

For GRAVY

1 kg Chicken
2 tomatos
3 onions
3 tbsps cream for taste
1 capsicum diced (optional)
1 onion diced
2 tbsps chilli powder
1 tsp kasurimethi (Fenu Greek)
3 tbsp Chicken Masala
2 tbsp Ginger Garlic Paste
1/4 tsp Turmeric Powder
1/2 tsp Cumin Seeds
Coriander leaves
4 Whole Redchilly
oil
salt

Prepare kadai masala

Take Tomatos Heat a pan add Redchilli, Coriander seeds, Cumin seeds, Pepper corns, Fenugreek seeds, Roast it and grind it to coarse powder

How to Prepare Kadai Chicken Grevy

Heat a pan add oil, cumin seeds, redchilly, chopped onion, turmeric powder, salt cook till onions are browned .then add ginger garlic paste , Tomato puree,  Cook Chicken for 10 mins with lid on Cooker and Then add kadai masala,chilli powder and paste, cook till done then add diced onion and capsicum fry some time and add cream, kasuri methi, coriander leaves and sprinkle remaining kadai Masala and serve hot in Plate. Serve with some Lemon for More Taste

How To Make Traditional Chicken Pakoda Recipe?

How to Make Traditional Chicken Pakoda Recipe?

500 gm Boneless Chicken Pieces
2 tbsp Oil
1 1/2 tsp Salt
1-2 each Chopped Green Chillies
1 Chopped Onion
1 tsp Ginger-Garlic paste
2 tsp Vinegar
1 cup Curd
1 tsp Lemon juice

How to make Indian style Chicken pakoda:

1. Take all Choppen Onions, Green chillies, ginger garlic paste, vinegar, cup curd and Mix it in fridge,
2. Take that mixture and keep chicken pieces into that mixture
3. Keep in the fridge for 40 minutes.
4. Put chicken in oil
5. Deep fry it until its color changes to golden brown
6. Serve the chicken pakoda with coriander or mint chutney or tomato ketchup
7. Add Lemon too for extra taste.

How to Cook Chicken Fried Rice?

How to Cook Chicken Fried Rice?

Ingredients

Boneless Chicken Small Pieces 100 grams

Rice 1 cup

Oil 4 tablespoons

Spring onions chopped 2

Garlic 3-4 cloves

Eggs whisked lightly 2

Salt to taste

Soy sauce 1 tablespoon

White pepper powder 1/2 teaspoon

Vinegar 1/2 teaspoon

Chicken Fried Rice Preparation Method

Cook rice in three cups of water until just cooked. Drain well and cool. Heat oil in a wok, add spring onions and garlic and stir-fry for a minute. Add chicken pieces and stir-fry for two minutes.




Add eggs and cook for 1 minute, stirring continuously. Add rice, salt and cook for minute, stirring continuously, Add soy sauce, MSG, white pepper powder and mix thoroughly. Add vinegar, mix well and


Serve hot with Tomato sauce.

Kerala Chicken Roast Recipie Step by Step Procedure

Kerala Chicken Roast Recipie Step by Step Procedure

Chicken roast Ingredients 
1 kg chicken

For the marination:
1/4 tsp turmeric powder
1/4 tsp chilli powder
1/4 tsp coriander powder
1 tsp vinegar / lemon juice
1" piece ginger
5 garlic cloves
3-5 green chillies
Salt, to taste

For roasting:
3 medium onions
1 large tomato (blanch it, remove skin & make puree)
2 green chillies, slit
3 sprigs curry leaves
1/4 tsp garam masala powder
1/4 tsp pepper powder
Juice of 1 lemon
Oil

How to cook Chicken Roast ?

Clean and cut the chicken into medium sized pieces.
Make a paste of all the ingredients under marination.
Marinate the chicken pieces with this paste and keep aside for an hour.
Cut onions into very thin slices & fry in hot oil. Drain them & keep aside.
Fry the chicken pieces in the same oil until almost done. Keep the pan covered so that the chicken does not get browned, but is cooked inside. Drain them and keep aside.
Heat 2 tbsp of oil in another pan (You can use the same oil in which we fried the chicken pieces. This will enhance the flavour). Add slit green chillies and curry leaves. Saute for 1 minute.
Add the tomato paste to this and saute for 1 minute.
Now add the prepared chicken & roast until it is dry.
Make sure that all the chicken pieces are well coated with the tomato paste.
Sprinkle garam masala & pepper powder & mix well.
Add lemon juice and mix well. Check for salt. Add a little if needed.
Now add the fried onions and mix well.
Tasty Kerala Chicken roast is ready.
Tip: The taste makers in this dish are the fried onions and lemon juice. So, be generous when adding them..


Viewers May Search Like This:

chicken roast kerala style, indian chicken roast, roast chicken pieces recipe,roast chicken with vegetables,chicken roast recipe pakistani,roast chicken cooking times,roast chicken temperature,chicken roast recipe in urdu

Rajugarivantalu-How-to-make-fish-cutlet-fish-cake-recipe

Easy Fish Cutlets/ Fish cakes (shallow fry)

Fish Cutlet

what are the Ingredients for fish cutlet?

South-Indian-Andhra-vantalu-Royyala-fried-rice-Prawns-fried-rice

రొయ్యల ఫ్రైడ్ రైస్ (Prawns Fried rice)

కావలసిన పదార్థాలు

రొయ్యలకోసం


రొయ్యలు - 1 cup



కార్న్ ఫ్లోర్ - 2 tablespoons


మైదా - 1 tablespoon


చిల్లి సాస్ - 1 tablespoon


సోయ్ సాస్ - 1 tablespoon


కోడి గ్రుడ్డు - 1


కారం

How to make Prawns fried rice

ఫ్రైడ్ రైస్ కోసం

బియ్యం - 2 cups
బీన్స్ - 1 cup తరిగినది
కారట్స్ - 1 cup సన్నగా తరిగినవి
ఉల్లిపాయలు - 1 cup తరిగినది
క్యాబేజీ - 1 cup తరిగినది
పచ్చి మిరపకాయలు - 10 సన్నగా తరిగినవి
కొత్తిమీర - 1 /2 cup తరిగినది
కోడి గ్రుడ్లు - 2
చిల్లి సాస్
సోయ్ సాస్
అజినోమోటో
ఉప్పు
నూనె

Preparation of Prawns fried rice

తయారు చేసే విధానము

ముందుగ కార్న్ ఫ్లోర్, మైదా , చిల్లి సాస్, సోయ్ సాస్, తగినంత కారం, ఉప్పు ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.
ఒక గ్రుడ్డు ని గిలకోట్టుకొని పెట్టుకోవాలి.
పైన చెప్పిన పదార్థాలు అన్నిటిని గ్రుడ్డు వేసి పేస్టు లాగ కలుపుకోవాలి.
ఇప్పుడు రొయ్యలను వేసి బాగా కలపాలి.
ఒక బాండలి లో deep fry కి సరిపడా నూనె పోసి కాగాక రొయ్యలు ఒక్కొక్కటి వేసి fry చేసుకోవాలి.


Fry అయినవాటిని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
చెప్పిన కూరగాయలు అన్నిటిని చూపించిన విధం గ తరిగి పెట్టుకోవాలి.
బియ్యం ని నీళ్ళల్లో అర్ధ గంట పాటు నాన పెట్టుకోవాలి. తరువాత నీళ్లన్నీ వంచేయాలి.
వేరే గిన్నె లో 4 గ్లాస్ ల నీళ్ళు పోసి కాగ పెట్టుకోవాలి.
అందులో రెండు గరిటెల నూనె పోసి నాన పెట్టిన బియ్యం ని కూడా వేసి 3 /4 th ఉడికేంత వరకు ఉడికించాలి.
నీల్ల్లని వడార్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఒక బాండలి లో రెండు గరిటెల నూనె పోసి వేడి చేసుకోవాలి.
అందులో గిలకోట్టుకొన్న రెండు గ్రుడ్లను వేయాలి.
ఒక నిముషం తరువాత ఈ ఆమ్లెట్ ని ముక్కలుగా చేసుకోవాలి.
ఇందులోనే ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిరపకాయలు వేసి వేయించుకోవాలి.
వేగాక అన్ని కూరగాయ ముక్కలను కూడా వేసి అవి మగ్గెంత వరకు వేయించుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఉదికిన్చుక్న్న అన్నం, 1 tablespoon చిల్లి సాస్, 1 teaspoon సోయ్ సాస్, చిటికెడు అజినోమోటో, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
అన్ని బాగా కలిసెంత వరకు కలుపుకోవాలి.
ఇప్పుడు చేసి పెట్టుకొన్న రొయ్యలను కూడా వేసి కలపాలి.
ఆఖరున కొత్తిమీర కూడా చల్లి దించేయాలి.
అంతే వేడి వేడి రొయ్యల ఫ్రైడ్ రైస్ తయార్....

Keywords: Andhra Kitchen Dishes, Andhra vantalu, South Indian recipes, Telugu vantalu, Telugu recipes, Telugu dishes, Prawns recipes, Evening Snacks

TAVA MURG (తవా ముర్గ్ )

TAVA MURG (తవా ముర్గ్ )

Special Chicken Curry

How to do Chicken Curry?

Andhra Style Chicken Pickle

Andhra Style Chicken Pickle (ఆంధ్ర చికెన్ ఊరగాయ )

ఆంధ్రా స్టైల్.. చికెన్ ఊరగాయ ఎలా చేయాలి?

How to do Andhra style chicken pickle?

Royyala vepudu

Royyala vepudu (రొయ్యల వేపుడు)

Ingredients :

రొయ్యలు - 1 /2 kg
ఉల్లిపాయలు - 1 చిన్న ముక్కలుగా తరిగినది
టమోటా పేస్టు - 2 tablespoons
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 1 tablespoon
కారం - 1 tablespoon
మిరియాల పొడి - 2 tablespoons
పసుపు - 1 teaspoon
ఉప్పు
నూనె

తయారు చేయు విదానం :

Andhra-dishes-Chepala-Iguru-(చేపల-ఇగురు)

Chepala Iguru (చేపల ఇగురు)

చేపల ఇగురు కావలసిన పదార్ధాలు:


చేపలు - 1/2 కిలో,
పచ్చిమిరపకాయలు - రెండు,
జీలకర్ర - రెండు స్పూన్లు,
కొబ్బరి - సగం చిప్ప,
ఉల్లిపాయలు - రెండు,
వెల్లుల్లి - మూడు,
కొబ్బరి - అర్ధ చిప్ప,
కారం - రెండు స్పూన్లు,
పొడి మసాలా - కొంచెం,
పసుపు - రెండు స్పూన్లు,
అల్లం - చిన్న ముక్క,
ఉప్పు - సరిపడేంత.

చేపల ఇగురు ఇలా తయారు చేయండి : 

ముందుగా చేపలను శుభ్రపరుచుకుని.. మీకు కావలసిన సైజులో కట్ చేసుకుని సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. ఈలోగా పచ్చిమిరపకాయలు, ఉల్లిపాయలను కూడా ముక్కలుగా చేసుకోవాలి. అలాగే కొబ్బరి కోరుకుని పాలు తీసి పెట్టుకుని.. అల్లం, జీలకర్ర, వెల్లుల్లిపాయలు మెత్తగా నూరుకోవాలి.ఇప్పుడు స్టౌమీద ఒక బాణలిలో నూనె పోసి అది బాగా కాగాక అందులో ఉల్లి, పచ్చిమిరపకాయ ముక్కల్ని వేసి.. వేయించాక అందులో కారం, పసుపు, ఉప్పు, అల్లం ముద్ద, చేపముక్కలు వేసుకోవాలి. అలాగే ఒక పావుశేరు నీళ్లు కూడా పోయాలి.కొద్ది సేపు ఉడికిన తర్వాత కొబ్బరి పాలు పోసి మళ్లీ ఉడికించాలి. ఈ మిశ్రమం బాగా ఉడికిన తర్వాత అందులో కొత్తమీర చల్లి దించేస్తే వేడివేడి చేపల ఇగురు రెడీ.

Prawns Cutlet (రొయ్యల కట్‌లెట్)

Prawns Cutlet (రొయ్యల కట్‌లెట్)

కావలసిన పదార్థాలు :

చిన్న రొయ్యలు - 150 గ్రాములు

శనగపిండి - రెండు స్పూన్లు

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - ఒక స్పూన్

ఉల్లిపాయ - ఒకటి

పసుపు - అర టీస్పూన్

కారం - అర టీస్పూన్